Теоретические основы товароведения продовольственных товаров
Тип носителя:
Однотомник.
Место издания:
Москва
Издательство:
Экономика
Год издания:
1985
Объем:
296 с.
Аннотация:
Излагаются теоретические основы товароведной науки, являющиеся фундаментом глубокого освоения специальных разделов товароведения. Отражены исторические этапы развития товароведения. На уровне современного состояния науки даются состав и качество пищевых продуктов, их значение в питании человека, а также условия хранения на предприятиях торговли. Показаны методы изучения качества продуктов питания, классификация и стандартизация продовольственных товаров
Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи»
Главное здание
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1 Метро «Преображенская площадь» (выход №5) Телефон для справок: +7 499 670-80-01 E-mail: [email protected]
Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1 Метро «Электрозаводская» Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600) E-mail: [email protected]
![Горфункель И. И., Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров. [Учеб. для товаровед. отд-ний торг. техникумов] — 1985](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000315931.jpg "Горфункель И. И., Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров. [Учеб. для товаровед. отд-ний торг. техникумов] — 1985»")
![Алексеев Н.С., Товароведение хозяйственных товаров.[В 2-х томах]. Т.1. Учеб. для вузов — 1989 (Государственная торговля)](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000314117.jpg "Алексеев Н.С., Товароведение хозяйственных товаров.[В 2-х томах]. Т.1. Учеб. для вузов — 1989 (Государственная торговля)»")
